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渝味辣铺 北京最正宗的火锅串串香

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讯 最近几天,北京的气温是越来越高,将近40°的高温让人喘不过气来,很多人普遍食欲下降,每餐的饭量也开始减少。对于火锅等餐饮行业来说,淡季早已来临,一些火锅店内甚至是门可罗雀。然而,在北京朝阳区劲松地铁站附近的一家火锅串串香店却是人满为患。从中午开始,客人就陆续而来,到下午三四点,店内就开始爆满,甚至在门外开始排起了长队。到底是什么原因造成了这种反差?记者进行了深入调查。

  好评率高达100% 回头客众多

在记者到达现场的时候,这家名为渝味辣铺的店外已经开始排起了长队。记者观察到,店外的空地停满了私家车,部分地方甚至引起了交通的短暂堵塞,食客们一边玩手机一边排队,没有丝毫的怨言与不耐烦。在排队的过程中,记者也跟周围的几个食客进行了交流。他们都表示,自己已经不是第一次来就餐,经常是一周来一次,或者两周来三次这样。对于这家店的菜品及口味,他们纷纷给予了好评。

王先生认为,这家店生意之所以这么火爆,与其口味及就餐环境有着密切的关系。他表示,这家店是他目前吃过的串串香里面口味最接近成都口味的,可以说是非常正宗。举例子来说,他并不是一个特别能吃辣的人,之前每次和和朋友吃串串香都会拉肚子,在这家店里,根本不会出现这样的情况。他认为这与店家秘制的底料有关系。他自己也了解过,渝味辣铺的底料是在重庆原料的基础上进行再度加工的,经过这样处理的底料则会有辣而不燥,麻而不烈的特殊口感。

  就餐环境优雅 满足不同客户的需求

经过四十多分中的漫长等待,总算轮到了自己。刚一进店,记者就被店内充满成都风情与元素的装修所感染。在进入二楼的就餐区后,记者发现,店内的装修风格充满了成都、重庆的味道,古朴而典雅。方方实实的木桌,宽宽的长板凳,假山与流水,每一处细节都尽力诠释最美的呈现。除了普通的就餐区外,店内还设置了一批雅座,特别适合朋友、家人之间的私密聚会。在落座点菜的时候发现,渝味辣铺的菜品种类是想当丰富的,只要是能想到的用来烫火锅的菜,都可以在这里找到。菜品中有传统的串串菜,还有品洋盘菜,都放在开放式冷柜里让客人自选。可以说,这样贴心的举动,确实让人感受到了优雅环境之外不一样的人文关怀。

  特色小干碟 不能忘却的就餐回忆

在就餐中,一个特色的小干碟引起了记者关注。这个干碟和记者之前在其他火锅店吃到的干碟有着明显的区别。之前吃到的干碟非常的辣,辣到不敢多入口,所以很多时候要一小碟记者只能吃五分之一,而这个干碟却不辣,更具体一点的说应该是辣的不明显,或者说,是另外一种辣法。入口后,舌尖、口腔根本感觉不到一丝辣味,只有在下肚的那一刻,能感觉到丝丝的辣味,这种感觉真的非常奇妙。在吃到一半的时候,记者额头开始发热,辣椒的辣味开始发挥作用。可以说,这种回味悠长而曼妙的辣感还是记者第一次体验。店内的就餐人员透露,这是店内的法宝之一,是他们创始人经过数百次的试验才炒制出来的,每次都是在成都那面炒制好之后再空运过来,因为用户喜欢,前段时间甚至出现了短暂的供应。

其实,对于餐饮行业来说,想要生意好,最本质的还是要做好自己的产品,并以此为基础做好就餐环境、服务方面的工作,这样才能赢得消费者认同,也许,这才是渝味辣铺成功的秘诀。